烹饪小诀窍煮食一点通
烹饪小诀窍煮食一点通
同为妇女，同为家人饮食忙，不知灶台前的你是不是跟我一样...
常常白癜风怎样才能治好由于一些烹饪进程中的小问题耗时费力，而做出的菜也并不是想象中的那末美味可口，这里介绍一些烹饪小诀窍，跟妇女朋友们一起分享。
诀窍1：羊肉去膻味
方法1：将萝卜块和羊肉一起下锅，半小时后取出萝卜块，放几块桔子皮更佳。
方法2：每1000g羊肉放绿豆5g，煮沸10分钟后，将水和绿豆一起倒出。
方法3：将两三个带壳的核桃洗净打孔放入。
方法4：1000g羊肉加剖开的甘蔗200g。
方法5：水烧开后加羊肉1000g、醋50g，煮沸后捞出，再重新加水加调料。
诀窍2炖牛肉烂得快
加一小撮茶叶（约为泡1壶茶的量，用纱布包好）同煮，可以使牛肉炖得快而烂且味道鲜美。
诀窍3熬骨头汤保鲜少油腻
方法1：加1小匙醋，可使骨头中的磷、钙溶解于汤中，并可保存汤中的维生素。
方法2：熬排骨汤时，放入几块新鲜桔皮，不但味道鲜美，还可减少油腻感。
诀窍4煮水饺不粘连
方法1：在锅中加少量盐可防止水开时外溢。
方法2：在水里放1棵大葱后再放饺子，饺子味道鲜美、不粘连。
诀窍5煮新笋熟得快
方法1：用开水熟得快，且松脆可口。
方法2：加几片薄荷叶或盐可防止笋熟后体积缩小。
诀窍6防煮猪肚变硬
方法1：煮熟后再放盐，否则，猪肚会缩得像牛筋一般硬。
方法2：煮熟后，将猪肚切成长块，放在碗里加一些鲜汤再蒸一会儿，猪肚便会加厚1倍。
诀窍7炖老鸡前用醋泡
方法1：在宰杀鸡之前，先给鸡灌1汤勺食醋，然后再杀，用文火炖，就会煮得烂熟。
方法2：在锅内加20~30颗黄豆同炖，熟得快且味道鲜。
方法3：放3~4枚山查，鸡肉易烂。
方法4：把鸡先用凉水或少量食醋泡2小时，再用微火炖，肉就会变得香嫩可口。
诀窍8煎鸡蛋油微热时下锅
方法1：在蛋黄行将凝固时浇一点冷开水，煎出的蛋又黄又嫩。
方法2：在平底锅放足油，油微热时蛋下锅，鸡蛋渐渐变中医白癜风的治疗熟，外观美，不粘锅。
方法3：在热油中洒点面粉，蛋会煎得黄亮好看，油也不容易溅出锅外。
诀窍9炒鸡蛋加少许沙糖
方法1：加入几滴醋，炒出的蛋松软可口。
方法2：加入少许沙糖，会使蛋白质凝固时间延长，同时沙糖还具有保水性，这样炒出的蛋疏松柔软。
诀窍10炸猪排前割几个切口
在有筋的地方割2~3个切口，炸出的猪排不会收缩。
诀窍11炸鸡肉要先腌后炸
先将鸡肉腌制一会儿，封上保鲜膜放入冰箱，20分钟后再取出入锅炸，这样炸出的鸡肉酥脆可口。
诀窍12炒茄子锅里放点醋
在锅里放点醋，炒出的茄子色彩不会变黑。
